Keresés a blogban

Betöltés...

RECEPTEK TEMATIKUS ELRENDEZÉSBEN




Levesek, antipasti, előételek, saláták, reggelik


. Antipasti
· Babsaláta (meleg)
· Balzsamecetes sült füge
· Balzsamecetben sült cékla, kecskesajttal
. Brokkolikrémleves
. Brokkolikrémleves II.
. Bruschetta
. Caprese
. Céklasaláta kecskesajttal
· Cézár saláta
Cézár saláta (eredeti recept)
Csirkehúsleves
. Chilis-babos omlett
. Csirkemáj karamellizált körtével
. Csirkemájas saláta sült, gorgonzolasajtos körtével és grillezett zöldségekkel
· Fokhagymakrémleves
· Fügés antipasti
. Főtt/párolt marhanyelv
. Fűszeres alaplében főtt csirke
. Gazpacho
· Gombakrémleves
· Gombás rántotta
· Gombás pirítós
· Grillezett cukkini és padlizsán
· Grillezett feta sajt, salátával
. Grillezett halumi sajt salátával
. Grillezett provolone sajt spárgás zöldsalátával
. Guacamole és ropogós tortilla
· Hagymaleves
. Húsos saláta joghurtos öntettel
· Húsvéti saláta
. Joghurtos cukkini-vajretek saláta
· Kacsamell rukkolasalátával
. Kacsamell pomelós-édesköményes bulgurral
· Kacsazúza konfitálva, zöldsalátával
· Kacsazúza szarvasgombás tojással
. Kínai csípős-savanyú leves
. Kókuszos karfiolkrém-leves
. Lazactatár
· Libamáj-confit szarvasgombás risottoval
· Libatepertő - libatöpörtyű
· Omlett (szardellás-articsókás)
. Majonézes krumplisaláta újburgonyából
Marha "carpaccio" chilis-fokhagymás öntettel és madársalátával
· Marhahúsos saláta
. Marha-steakes tavaszi rügysaláta spárgával, buggyantott tojással és zsályás vajjal
· Májkrém házilag
· Minestrone
. Minestrone ősszel
· Mozzarella saláta
· Pancake (amerikai palacsinta)
· brokkoli gorgonzola öntettel
. Padlizsánkrém
. Paradicsomos babsaláta
· Pecorino sajt mézzel-körtével
. Pirított gombaragu pirítóssal
. Pirított szarvasmáj gombaraguval croutonon
· Polip paradicsomszószban
· Póréhagya-krémleves
· Pulykahús tonhalszósszal
. Rakott padlizsán – malanzane alla parmigiana
. Pakott padlizsán fetával, paradicsommal
. Rakott krumpli
· Rizsgombós (supplí di riso)
. Rukkolasaláta tojásmetélttel, pármai sonkával
· Sajtos croissant, cappuccinoval
. Sajtos-paprikás quesadilla salátával
. Spárgás-gombás-cukkinis frittata kecskesattal és salátával
. Spárgás-sajtos omlett
· Sült/grillezett paprika
. Sült fehér spárga hollandi szósszal
· Sült fokhagyma
. Sült kacsamell salátával
· Sült rizsgombóc maradék risottoból
. Sült szardínia szalonnába göngyölve
· Sütőtök-krémleves
. Szalonnába göngyölt grillezett spárga, sajtszósszal
· Szarvasgomba lágytojással
. Szarvasgombás lágytojás vajjal
· Szarvasgombás rántotta
· Tabouleh
. Tárkonyos marharaguleves
· Tonhalsaláta
· Zöldbab saláta feta sajttal
. Zöldséges csirkeraguleves grízgaluskával
· Zuppa alla pavese

Halételek, kagylók, rákok,

. Barramundi egyben sütve zöldsalátával és majonézes petrezselympesztóval
. Chilis-garnélás üvegtészta
Chilis-fokhagymás garnére grillezve korianderes krumplisalátával
· Fish and chips· Édes-pikáns halfalatok
. Füstölt lazacos szendvicskrém
. Garnéla chorizóval és csilivel, sáfrányos szószban
. Garnélás-zöldborsós rizotto
. Gravlax - Pácolt lazac
· Gőzölt lazac gyömbérrel, újhagymával
. Fokhagymás-csilis garnéla cukkinivel
. Halászlé
. Hekk sütve, serpenyős krumplival
. Lazac mustáros-balzsamecetes szószban sütve quinoás taboulet-vel
. Lazac mangó-pomeló salsával és pirított burgonyával
. Lazacfasírt korianderes cukkinifőzelékkel
. Lazactatár
. Lazacos-paradicsomos penne
. Lazacsaslik joghurtos krumplisalátával
Linguini tészta fehérboros feketekagylóval paradicsomszószban
. Mediterrán halász vegyes tál (kagyló, polip, garnéla)
Melegen füstölt lazacfilé párolt vegyes zöldségekkel
. Nyársonsült szardínia
· Omlett (szardellás-articsókás)
. Rántott hal (tilápia)
Paella tenger gyümölcseivel
. Paprikás sült lazac halrudacskák fűszeres újkrumplival
. Paradicsomos babos polipragu
· Paradicsomos rizottó feketekagylóval
. Paradicsomos-tintahalas spagetti
· Pissaladiére
· Polip paradicsomszószban
· Pulykahús tonhalszósszal
· Spagetti paradicsomos polipraguval
· Spagetti tonhalas-paradicsomos szósszal
. Galiciai halleves kék kagylóval és garnélával - caldo de pescaro
· Sült apróhal sültkrumplival
. Sült keszeg
. Sült lazac újkrumplival és kapros-tormás joghurtszósszal
. Sült lazac vajban sült édesköménnyel
. Sült szardínia szalonnába göngyölve
· Sült tintahal paradicsomos spagettivel
. Tintahalas tészta
· Tonhalkrém – Tonhalkrémes szendvics
· Tonhalsaláta
. Töltött tintahal spagettivel
. Tőkehal sörtésztában remulád mártással
. Vajhal sonkába göngyölve puy-lencse salátával
. Vajon párolt tilápia filé
. Vajban sült tőkehalfilé

Pizzák, kenyérfélék, szendvicsek

· Burgonyafánk
. Bruschetta
. Burrito csilis sertéshússal, babbal
· Calzone
· Ciabatta
· Croque-monsieur
· Foccacia
· Fokhagymás-csiga
. Graham zsemle
· Grill szendvicsek
· Grissini - kenyérpálcika
· Gombás melegszendvics
· Kenyér (DNK)
. Kenyér (félkilós)
· Kifli
· Lángos
. Hamburger
· Hamburger - sajtburger
· Hot dog
. Húsos-salátás szendvics
. Mangoldos-kecskesajtos calzone
. Marhahúsos szendvics
· Májas hambi
. Paradicsomos bruschetta marhahússal
· Paradicsomos-mozzarellás szendvics
. Pesztós pizzacsiga
· Piadina - lepénykenyér
. Pita / Pide
· Pissaladiére
· Pizza csiga
· Pizza margherita
· Pizza margherita másképpen
· Pizza „tökéletes” elkészítési módja
· Pizzagolyók
· Pizzatészta – articsókás-szalonnás pizza
· Proveçale
. Sajtos-paprikás quesadilla salátával
. Sertéshúsos burrito babpürével
. Sós perec
. Sütőtökös lepény/pizza
· Szalonnás-hagymás lepénykenyér
. Szalonnás-sajtos hamburger
. Szalonnás-szardellás melegszendvics
. Szalvétagombóc
· Tonhalkrémes szendvics
. Tortilla (ropogós, mártogatósnak)
· „Vega steak” – gombás melegszendvics
· Zsemle (puha) – hamburger-zsemle (buci)


Tészták, rizsételek, gabonakészítmények

· Bolognai lasagne
· Bolognai szósszal töltött lumaconi
· Boros-tejszínes csirkemell gnocchivel
· Blini (kaviárral és tejföllel)
· Brokkolis farfalle tészta, sajtos tejfölös szósszal
· Carbonara spagetti
. Canellóni, marhahúsos- vargányás
. Canelloni mángolddal és túróval töltve
. Cukkinis penne carbonara
. Csirkehúsos-zöldséges lasagne
. Csirkehúsos tészta
. Csirkemájas-zöldborsós rizs
. Csőbensült csirkehúsos tészta
· Dödölle-Gánica
· Farfalle tészta fokhagymás-petrezselymes-paradicsomos
· Fokhagymás-petrezselymes spagetti
. Garnélás-zöldborsós rizotto
· Gnocchi alaprecept
. Gnocchi alla norma
· Gnocchi gorgonzola szószban
· Gnocchi paradicsomszósszal
· Gnocchi sült paprikaszósszal
. Gombás-paradicsomos makaróni
. Gombás piláf
· Házi tészta készítése
. Húsos-paradicsomos fettucchine
· Húsos ravioli
· Húsgombóc paradicsomos spagettivel
. Lazacos-paradicsomos penne
. Linguini tészta fehérboros feketekagylóval paradicsomszószban
. Ludaskása
. Mángoldos-túrós tészta
. Medvehagymás gnocchi
· Milánói sertés szelet
. Négysajtos makaroni
. Nyári zöldséges tészta
Paella, csirkés-chorizos
. Paella tenger gyümölcseivel
· Papardelle koktélparadicsommal
. Pappardelle koktélparadicsommal, rukkolával
. Pappardelle tészta paszternákkal és prosciottoval
· Paradicsomos rizottó feketekagylóval
. Paradicsomos-sajtos lasagne
. Paradicsomos-tintahalas spagetti
· Polenta – puliszka - málé
· Polpetti – göngyölt karaj milánói makarónival
· Ricottával töltött ravioli paprikaszósszal
· Risotto alla milanese – sáfrányos rizottó
· Risotto csirkemájjal
· Risotto csirkemellel és erdei gombával
. Risotto pirított rókagombával
. Rizses-húsos egytálétel
· Rizsgombós (supplí di riso)
· Rukkolás spagetti
. Sajtos-paradicsomos lasagne
· Sajtos tészta
. Sajtos-tejfölös makaroni
. Spaghetti all' arrabbiata
. Spagetti friss paradicsomsalátával olívabogyóval
. Spagetti padlizsángombóccal paradicsomszósszal
· Spagetti paradicsomos polipraguval
· Spaghetti puttanesca
· Spagetti tonhalas-paradicsomos szósszal
· Spenótos fussili
· Spenótos-ricottás canelloni
. Steak (rib-eye) medvehagymás karfiolszósszal és párolt medvehagymával
· Sült rizsgombóc maradék risottoból
. Sült rizsgombóc maradék risottoból 2.
. Sütőtökös risotto gorgonsolával
Szűzpecsenye mediterrán módra sültpaprika-szószos taglietellével
· Szarvasgombás pappardelle
· Szarvasgombás tagliatelle (carbonara)
. Szarvasgombás tagliatelle (szalonnás-tojásos)
· Tagliatelle rókagombás szószban
· Tagliatelle pestoval
· Tejszínes-csirkehúsos tészta
· Tintahal paradicsomos spagettivel
. Tintahalas tészta
· Tojásos rizs
· Vargányás risotto
. Zöldfűszeres rizotto sült kacsamellel és fehérboros pecsenyeszósszal
· Zöldséges farfalle tészta
· Zöldséges-kecskesajtos lasagne
. Zöldséges csirkehúsos lasagne – minestrone maradékából
. Zöldséges-csirkehúsos risotto


Főételek, húsételek, egytálételek,

. Argentin marha hátszín – steak
. Almaboros csirkepaprikás
. Bárány korma - Indiai ízek
· Bárány steak, mentás zöldborsópürével
. Bárányburger
. Bárány húsgombócok currymártásban
. Bárány saslik
· Bárárnyoldalas hagymás burgonyával
· Babos sertéscsülök
· BBQ oldalas, hagymás krumplipürével
. BBQ oldalas 2. (kerti sütés)
· Bolognai lasagne
· Bolognai szósszal töltött lumaconi
. Borjúkaraj "borítékban" sütve
. Borjúszelet zsályával-sonkával – saltimbocca alla romagna
. Borjúszelet tejszínes-vajas kucsmagombaszósszal
. Borban párolt karajszelet medvehagymaszószban grillpaprikás krumplipürével
. Borítékban sült borjúszelet zöldségekkel
· Boros-tejszínes csirkemell gnocchivel
. Borsos marhatokány
· Búr marharagu
· Burgundi marharagú – boef bourgignon
. Burrito csilis sertéshússal, babbal
. Cajun csirke, kerti grillen
. Canellóni, marhahúsos- vargányás
. Chanfana – portugál vörösboros ragu
. Chili con carne
. Coq au vin (vörösboros kakas)
. Cigánypecsenye (kerti sütés)
. Citromos-zsályás csirkemell
. Cottage pie-guinness sörös marharagu
· Császárhús konfit
. Csevap(csicsa)
· Csirke cacciatore
. Csirke vadász módra – pollo alla cacciatora
. Csirke fehérboros vajas-gombás szószban
. Csirke korma
. Csirkemáj karamellizált körtével
. Csirkemájas zöldborsós rizs
. Csirkemell korianderes bundában parmezános karfiolkrémmel és párolt zöldségekkel
· Csirkemell sörtésztában krumplipürével
. Csirkemell stroganoff módra
. Csirkemell pástétom
. Csirkemell (sous vide) párol bébispenóttal és sült spárgával
. Csirkemell ropogós panírban, édesburgonyapürével és medvehagymás karfiolszósszal
· Csirke nyárs szalonnával, hagymával
. Csirkehúsos-zöldséges lasagne
. Csirkehús-tekercs prosciuttoval és zsályával
. Csirkepörkölt aprólékból
· Csirkeszárny BBQ
· Csirkeszárny ropogósan
. Csirkeszelet szezámmagos mustármártással
. Csirke tikka masala
. Csőbensült brokkolis csirkemell
. Csőbensült csirkeszelet
. Csőbensült csirkehúsos tészta
· Erdei gombával töltött csirkecomb
. Erdei gombával töltött csirkecomb II. 
. Fehérboros-mustáros nyúlragu
· Finomfőzelék párolt csirkemellel
. Flambirozott nyúljava borban párolva, sült zöldségekkel
. Főtt/párolt marhanyelv
. Főtt sertéscsülök petrezselyem-szósszal
. Füstölt libamell
. Fűszeres alaplében főtt csirke
. Fűszeres sült nyúl parmezános gravy-szósszal
· Fűszerkéregben sült karaj
· Fűszervajjal töltött csirkecomb
. Fűszervajas sült csirkecomb, sült zöldségekkel
· Gyros
· Gratin (csőbensült burgonya)
. Grillezett kacsacomb és gombafej paradicsomos zöldbabbal és mángolddal
. Grillezett marharostélyos fűszervajas gombafejekkel, uborkaöntetes cukkinisalátával
. Grillkolbászok
. Gorgonzolás-spenótos csirkefalatok párolt zöldségekkel
. Göngyölt császárhús mézes szójaszószban sütve
· Hagymás bab
. Hagymás-burgonyás sertéstarja cseréptálban
· Hagymás rostélyos
. Hagymás tokány kacsazúzúból babpürével
. Hátszín steak vörösboros szósszal, párolt zöldségekkel
. Hentes tokány
. Holstein szelet vajon párolt zöldségekkel
· Húsgombóc paradicsomos spagettivel
. Húsimádó ragu - fehérboros ragu vegyes húsokból, gombával májjal
. Kacsacomb vörösboros-mazsolásszószban sütve
. Kacsamell rozéra sütve, rókagombás szószban
Kacsamell pomelós-édesköményes bulgurral
· Kacsamell „sous vide” fehérrépával és karamellizált sárgarépával
. Kacsamell sült zöldséges quinoával
· Kacsamell velencei módra
· Kacsaragu pappardelle tésztával
. Kínai - édes-savanyú sertésköröm
· Kínai csípős marha, tojásos rizs
. Kínai kaja
. Kínai kaja- chilis-gyömbéres marhahús
. Kínai kaja-csípős pirított kacsa tésztával
. Kínai kaja- édes-savanyú sertés
. Kínai kaja-marhahús tojásos-zöldséges rizzsel
. Kínai illatos marhahús shiitake gombával és zöldséges tésztával
. Kínai - mázas sertésszűz párolt zöldségekkel
· Kínai párolt zöldség
· Kínai sültrizs
. Kínai – szecsuáni csípős marha
. Konfitált kacsacomb
. Kókuszos-zöldcitromos tészta marhahússal
. Kucsmagombás-tejszínes nyúlragu
. Különféle húsok kerti sütéshez
· Laskagomba pörkölt – hamis pacal
· Lecsó
· Lecsós csirke
. Lecsós csirke tepsiben
· Libamáj-confit szarvasgombás risottoval
. Ludaskása
. Marha "carpaccio" chilis-fokhagymás öntettel és madársalátával
. Marhahús csirkemódra sütve - chicken-fried steak
· Marhapörkölt nokedlivel
· Májkrém házilag
. Medvehagymás szószban párolt karaj, medvehagymás karfiol/póréhagyma püré
. Medvehagymás zöldborsó és steak
. Milaneze a la napolitana – paradicsomos-mozzarellás szelet
· Milánói sertés szelet
. Mozzarellás csirkemell tejszínes kukoricával
. Mustáros-mézes sertés szelet
. Mustáros nyúl
. Mustáros szószban sült csirkeszárnyak bruschettával és zöldsalátávál
. Narancsos-gyömbéres kacsamell, szezámos zöldbabbal
. Natur borjúszelet
. Nyúl vadász módra (alla cacciatore)
. Nyúl "bélszin" stroganoff módra
. Nyúlcomb bakonyi módra
· Omlós sertéstarja
· Ossobuco
. Paella, csirkéből chirizo kolbásszal
. "Pálcikás" borjúkaraj-steak
· Párolt marhaszelet
. Párolt marha lábszár paradicsomszószban
· Petőfi rostélyos
· Pirított sertésmáj mustáros hagymaszósszal
· Polpetti – göngyölt karaj milánói makarónival
. Porchetta paradicsomos-rozmaringos babbal
· Pulykahús tonhalszósszal
· Rakott cukkini
· Rántott camambert sajt tepsis krumplival, áfonya szósszal
· Rántott csirkecomb déli módra (soul food)
. Rántott hús (ahogy én szeretem)
. Ribeye steak, glasszírozott zöldsékörettel
. Ribeye steak kecskesajttal töltött grillezett gombafejek és paradicsomok
. Ribeye steak zöldbors-mártással sült burgonyával és paradicsomsalátával
. Rizses-húsos egytálétel
· Ropogós csirke/pulyka falatok sült krumplival
. Ropogós csirkefalatok tepsis krumplicsipsszel
· Ropogósra sütött császárhús
· Rozmaringos tepsis-csirke
. Sajtos sörtésztában sült csirkemellcsíkok
. Saltombocca alla romagna
. Sertéshús zöldségekkel, thai mogyorószószban
. Sertéshúsos burrito babpürével
· Sertéskaraj zöldfűszerekkel töltve
. Sertéskaraj medvehagymapesztóval töltve, párolt zöldséggel
. Sertéskaraj mustáros kéregben sütve
. Sertéskaraj zöldségekkel, "borítékban" sütve
. Sertéspörkölt
· Sertéstarja karamellizált hagymával
. Sertés-szűzérmék szalonnába tekerve
. Sertés és nyúlhús curry
. Sis köfte
· Sörön ülő csirke
. Sheperd's pie - pásztorpite
· Spanyol sertés-ragu
. Steak (rostélyosból) paradicsomsalátával
· Steak zöldborsmártással
. Sonkás-mozzarellás csirkeszelet párolt tavaszi zöldségkörettel
. Sous-vide kacsamell sült spárga-salátával
. Sült bab, sült kacsacombbal
. Sült bőrös császárhús gravy-szósszal
. Sült bőrös malackaraj zöldfűszer-pesztóval töltve
. Sült bőrős sertéslapocka
· Sült csirke, sült fokhagymával
. Sült csirkemell sültparadicsomos fussilli tésztával
. Sült csirkemell paszternákpürével és párolt zöldborsóval
. Sült csirkemell mozzarellás rakott padlizsánnal
· Sült kacsamell hagymalekvárral
. Sült kacsamell salátával
. Sült kacsacomb rozmaringos burgonyával
. Sült karaj buggyantott tojással, párolt zöldségkörettel
· Sült libacomb tepsis krumplival
· Sült libamáj zsályás sütőtök-pürével
. Sült oldalas
. Sült sertéscsülök puy-lencse salátával
. Sült sonka paradicsomos babbal
. Szalontüdő szalvétagombóccal
. Szűzérmék sütőtök-pürével ropogós sült hagymával
. Szűzpecsenye mediterrán módra sültpaprika-szószos taglietellével
· Tagine csirkehúsból
· Tandori (tandoori) csirke
. Tandori csirkefalatok
. Tarhonyás hús
. Tarja, kucsmagombaszósszal és párolt zöldségekkel
· Tárcsában sütött aprópecsenye
· Tejfölös-gombás csirkepaprikás
· Tejszínes-csirkehúsos tészta
. Tejszínben főtt mézes-mustáros csirkeragu
. Tepsiben sült tarja
· Tepsis hús, hagymás krumplival
. Tepsis krumplis-hagymás csirke
. Tökéletesre sütött malackaraj hagymaszósszal
. Tökéletes sült csirke
. Töltött csirke mediterrán módra, tepsis krumplival
. Töltött csirke
. Vadas marhahús szalvétagombóccal
. Vadragu őzhúsból babbal és chilivel
Vegyes marhahús ragu vörösborban párolva, polentával
. Vörösboros BBQ-szószban sült oldalas
Vörösboros kakaspörkölt kapros-túrós nokedlivel
Vörösboros marhapofa ragu
· Vörösboros-paradicsomos bab füstölt kolbásszal
Vörösborban párol marhahús – stufato al vino rosso
Vörösboros-zöldséges párolt marhalábszár
Wellington bélszín
· Zöldséges csirkeragu
. Zöldséges csirkeragu paradicsomszószban
. Zöldséges-csirkehúsos risotto
. Zöldséges aprópecsenye, tárcsában sütve
· Zsályás-szalonnás húscsiga
. Zsályás-szalonnás rántott borjúszelet karfiolpürével és párolt zöldséggel


Hús/erőszakmentes ételek

. Antipasti
· Babsaláta (meleg)
· Balzsamecetes hagymás tepsis-krumpli
· Balzsamecetben sült cékla, kecskesajttal
. Birsalmasajt
· Brokkolis farfalle tészta, sajtos tejfölös szósszal
. Bruschetta
. Brokkolikrémleves
· Burgonyafánk
. Canelloni mángolddal és túróval töltve
. Caprese
. Céklasaláta kecskesajttal
. Cukkínifasírt burgonyacsipsszel és paradicsomsalátával
· Dödölle-Gánica
· Farfalle tészta fokhagymás-petrezselymes-paradicsomos
. Faszénen sült oldalas barbecue babbal
. Fetasajttal töltött sült zöldpaprika
. Flambírozott nyúljava tárkonyos spárgaszósszal és zöldségekkel
· Fokhagymás-csiga
· Fokhagymakrémleves
· Fokhagymás-petrezselymes spagetti
· Gnocchi alaprecept
. Gnocchi alla norma
· Gnocchi gorgonzola szószban
· Gnocchi paradicsomszósszal
· Gnocchi sült paprikaszósszal
· Gofri
· Gombakrémleves
. Gombás falafel korianderes krumplisalátával
· Gombás melegszendvics
· Gombás rántotta
. Gombás-paradicsomos makaróni
. Gombás piláf
· Gombás pirítós
· Görög tepsis krumpli
· Gratin (csőbensült burgonya)
· Grillezett cukkini és padlizsán
· Grillezett feta sajt, salátával
. Grillezett halumi sajt salátával
. Grillezett halumi sajt salátával II.
. Grillezett provolone sajt spárgás zöldsalátával
. Guacamole és tortilla
· Hagymaleves
· Hagymás bab
· Hagymás krumplipüré
· Hasábburgonya
· Házi tészta készítése
· Héjában sült krumpli
. Joghurtos cukkini-vajretek saláta
. Kapros-tejszínes patisszon és cukkini ragu csemegekukoricával
. Karfiolpüré sült karfiollal
· Kínai párolt zöldség
. Kínai csípős-savanyú leves
. Kókuszos karfiolkrém-leves
· Laskagomba pörkölt – hamis pacal
. Lecsó „konzerv”
. Navratan korma - vegetáriánus curry
. Négysajtos makaroni
. Nyári zöldséges tészta
. Nyári zöldségragu
· Papardelle koktélparadicsommal
. Paradicsomos-sajtos lasagne
· Pecorino sajt mézzel-körtével
· Pesto alla genovese
. Pesztós pizzacsiga
. Mángoldos-túrós tészta
· Mozzarella saláta
. Minestrone ősszel
. Padlizsánkrém
. Padlizsángombóc paradicsomszószban, spagettivel
. Pappardelle koktélparadicsommal, rukkolával
. Paradicsomos babsaláta
· Paradicsomos-mozzarellás szendvics
· Párolt brokkoli gorgonzola öntettel
. Párolt káposzta
· Párolt „sous vide” fehérrépa
· Petrezselymes krumplipüré
. Petrezselymes újburgonya
· Pizza csiga
· Pizza margherita
· Pizza margherita másképpen
· Polenta – puliszka - málé
· Póréhagya-krémleves
· Rakott cukkini
. Rakott padlizsán – malanzane alla parmigiana
. Rakott padlizsán fetával, paradicsommal
. Ratatouille
· Rántott camambert sajt tepsis krumplival, áfonya szósszal
· Ricottával töltött ravioli paprikaszósszal
· Risotto alla milanese – sáfrányos rizottó
. Risotto pirított rókagombával
· Rukkola pesto
· Rukkolás spagetti
. Rukkolasaláta tojásmetélttel, pármai sonkával
· Sajtos tészta
. Sajtos-paprikás quesadilla salátával
. Sajtos-paradicsomos lasagne
. Sajtos-tejfölös makaroni
. Spárgás-sajtos omlett
. Spárgás-zöldborsós rizottó mentával
Spagetti friss paradicsomsalátával olívabogyóval
. Spaghetti all' arrabbiata
· Spenótos fussili
· Spenótos-ricottás canelloni
· Steakburgonya
Sous vide nyúlhús
· Sült/grillezett paprika
. Sült fehér spárga hollandi szósszal
· Sütőtök-krémleves
. Sütőtökös lepény/pizza
. Sütőtökös risotto gorgonzolával
. Szarvasgerinc-steak vörösboros mártással, párolt zöldséggel
. Szarvasgomba lágytojással
. Szarvasgombás lágytojás vajjal
· Szarvasgombás pappardelle
· Szarvasgombás rántotta
· Szarvasgombás tagliatelle (carbonara)
. Szarvasmáj pirítva, gombaraguval
· Tabouleh
· Tagliatelle rókagombás szószban
· Tagliatelle pestoval
. Újburgonya mediterrán stílusban
· „Vega steak” – gombás melegszendvics
· Zöldbab saláta feta sajttal
· Zöldséges farfalle tészta
. Zöldséges lencseköret
· Zöldséges-kecskesajtos lasagne
· Zsemle (puha) – hamburger-zsemle (buci)


Desszertek, italok

. Almás pite
· Chilis-karamelles ananász
. Chilis ananász vanília fagylalttal
Chrème brûlée
· Csokis-zabpelyhes keksz
. Epres-túrós mascarponetorta
· Gofri
. Gyümölcsrizs
. Fánk - szalagos fánk
· Fekete-erdő muffin
· Forró csoki
· Forralt bor
· Kekszes sütemény
. Körtés flognarde
. Málnaöntet
· Nutella házilag – csokis mogyorókrém
. Omlós aprósütemény
· Pancake (amerikai palacsinta)
. Pancake deLux
. Pavlova torta
· Sült mandulapuding
. Tarte tatin (fordított alamtorta)
· Tiramisu
· Tiramisu amarettivel
· Tiramisu ricottával, áfonyaöntettel
· Tokajiban párolt körte karamellszószban
. Tokajiban párolt rozmaringos fügeszósz
. Vargabéles vaníliamártással

Fűszerkeverékek, szószok, egyéb konyhai készítmények

. Alaplé (sötét)
. Alaplé
. Alaplé (marha, pecsenyemártás-alap)
. Alapszósz, indiai kormához, curryhez
. Ajvár
. Barbecue szósz/pác
· Bazsalikomos paradicsomszósz
· BBQ szósz
· Besamel mártás
. Birsalmasajt
. Borjú pecsenyelé - barnamártás alap
· Cajun fűszerkeverék
. Chilis szilvaszósz
· Chutney szilvalekvárból
. Cukkinis-padlizsános paradicsomszósz
. Csípős chiliszósz
· Erdei gomba-por
· Fehér majonéz – maionesa blanca
· Fokhagymás majonéz
· Forralt bor
. Fűszervaj - erdeigombás-kakukkfüves
· Ghí – tisztított vaj
· Gyros/döner kebab fűszerkeverék
· Gorgonzola mártás
· Hagymás krumplipüré
· Hal alaplé
· Karamellizált alma (hús mellé)
. Kenyér
. Kovászos uborka
. Lecsó „konzerv”
· Libatepertő - libatöpörtyű
· Majonéz villámgyorsan
· Májkrém házilag
. Málnaöntet
. Medvehagyma-peszto
· Mirepoix – zöldségkeverék-alap ragukhoz
· Nutella házilag – csokis mogyorókrém
. Palacsinta-por (pancake alap)
. Paradicsomszószok
· Panírmorzsa (zsemlemorzsa házilag)
· Pácolt citrom
. Párolt káposzta
. Párolt rizs - rizibizi
· Pesto alla genovese
· Petrezselymes krumplipüré
. Pizzatészta
. Polenta/puliszka/málé
· Rukkola pesto
. Sous vide nyúlhús
· Sült/grillezett paprika
· Sült fokhagyma
· Sült paprika-szósz
. Szarvasgombás céklalekvár
. Szalvétagombóc (köret)
. Szárazpác/fűszerkeverék sertéshúshoz
· Szilva-körte chutney
· Tonhalkrém – Tonhalkrémes szendvics
. Tokajiban párolt rozmaringos fügeszósz
. Tepertős libazsír
· Töpörtyűkrém
· Tzatziki
· Zöldség alaplé
· Zöldborsmártásl
. Zöldparadicsomlekvár
. Zöld ketchup
· Zsályás vaj-szósz
. Uborkavinaigrette
. Vaníliakivonat
. Vinaigrette salátaöntet

rólam/about me

Nem vagyok profi séf csak egy festőművész. Ezen kívül lelkes foodie és amatőr szakács, kinek szenvedélye a gasztronómia. Régi vágyam volt, hogy egyszer majd írok egy szakácskönyvet, de sajnos ez idő nem jött még el. Így helyette elindítottam ezt a blogot amiben megmutathatom a kedvenc receptjeimet, gondolataimat az ételekről, alapanyagokról és főzésről.

I'm not a professional chef just an artist. In addition I'm a foodie and amateur cook who has a passion for gastronomy. I've desired to write a cookbook some day for a long while but unfortunately it hasn't come true yet. I've been writing this blog instead wherein I can show you my favourite recipes and give my ideas about the meals and cooking.

szerzői jogokról

A blogban megjelenő receptekre, írásokra, és fényképekre, a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. Azokat, a szerző engedélye nélkül, közzétenni tilos!