tag:blogger.com,1999:blog-79270597184853212212024-03-19T09:47:18.102+01:00TomakonyhaEgy gasztromán festő kulináris kalandozásaiBombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.comBlogger609125tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-18273633061066387682017-12-21T15:14:00.000+01:002017-12-21T15:24:20.862+01:00Sajttal töltött húsgombóc barbecueban készítve<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUlLoOC09i0ysYnBSLZCu2pvw6xnI94-hh1TixVCeaHJ_FSGfPUlE8dA1Xqxcwxks2R2RWZuwTJ6MUONDfl0gOla9-iAqDngOH948NObNY6fdAbhMTlZDKpUCiWdr68Gsy6LYd1MBbaGg/s1600/IMG_6299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1133" data-original-width="1600" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUlLoOC09i0ysYnBSLZCu2pvw6xnI94-hh1TixVCeaHJ_FSGfPUlE8dA1Xqxcwxks2R2RWZuwTJ6MUONDfl0gOla9-iAqDngOH948NObNY6fdAbhMTlZDKpUCiWdr68Gsy6LYd1MBbaGg/s640/IMG_6299.JPG" width="640"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #444444;">Az
ősz és a tél a barbecue igazi szezonja, nem a nyár. A nyár a grillezésé, a laza
kerti sütögetésé, míg a hosszadalmasabb barbecue-zás a maga tartalmasabb,
nehezebb húsaival, köreteivel és szószaival inkább a hűvösebb hónapok műfaja. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: #444444;">Ehhez
a BBQ sütéshez, nem kell feltétlenül beszerezni valamilyen csillivilli profi
szmókert vagy esetleg egy drága kamadó grillt, elégséges lehet egy jó minőségű
fedeles gömbgrill is, amiben könnyen elkészíthetünk ezt a fogást, és amiben
kezdésként kipróbáljuk magunkat a lassútűzön való sütés világában. A
húsgombócok barbecue-zása hálás feladat, nehéz elrontani, miközben más
tipikusan BBQ-ra használatos húsfajtákkal, mint például a sertéslapocka, vagy
marhaszegy azért meggyűlhet a bajunk, azokhoz már valamilyen direkt erre a
célra kialakított eszközt, szmókert érdemes használni. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2017/12/sajttal-toltott-husgomboc-barbecueban.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-7518317655717740402017-02-23T04:14:00.001+01:002017-02-23T04:14:12.269+01:00Cassoulet vagy valami olyasmi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRm5Y9ykhI6mB1JXMLSXfPcf7zNve5VXLhmO43rDYF_GFth3HeCkYTZNV96mxD764UUUj4CC3ikrS97YVOnkWADrisSlYFkNJmMjyrnp8D6VURjfQIQqLkvotPGUn41IxYcr0OFTuD52w/s1600/%2523cassoulet1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRm5Y9ykhI6mB1JXMLSXfPcf7zNve5VXLhmO43rDYF_GFth3HeCkYTZNV96mxD764UUUj4CC3ikrS97YVOnkWADrisSlYFkNJmMjyrnp8D6VURjfQIQqLkvotPGUn41IxYcr0OFTuD52w/s640/%2523cassoulet1.jpg" width="640"></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Nemrég, a szokásos pénteki póker esténkre készítettem el ezt a fogást. A cassoulet (<i>ejtsd: kászulé</i>) egy dél-francia paraszti, bisztró étel, ami nagyon hasonló a mi sóletünkhöz. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Az én cassoulet-m bevallom nem igazán autentikus, "kissé" átdolgoztam az eredeti receptet, leegyszerűsítettem azt, de ez persze nem jelenti azt, hogy kevésbé finom mint az eredeti. Nincs ugyan <a href="http://lorien.blog.hu/2008/04/15/toulouse_i_kolbasz" target="_blank">toulouse-i kolbász</a>, de helyette van benne házi grillkolbász, és nincs benne <a href="http://tomakonyha.blogspot.hu/2009/12/libazsirban-abalt-kacsacomb-azaz.html" target="_blank">konfitált kacsa</a> vagy libacomb, helyette a felső rácson, két egész BBQ csirkét készítettem egy időben a babbal és ezt adtam mellé. Lehet, hogy egy toulouse-i bisztróban gyanakodva méregetnék az én cassoulet-met a helyiek, de egy baráti vagy családi vacsorának méltó fogása lehet bármikor, ezt garantálom. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2017/02/cassoulet-vagy-valami-olyasmi.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-25356068178806349772017-02-12T00:43:00.000+01:002017-02-12T00:58:13.503+01:00BBQ csirkecomb édesköményes kolbászhússal töltve<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0-QRcXjitZrKc_J8XBSq0cnRZJ-5HmkvoxNJL-ZqQs44-RZsMWmmNB63MpdBO-F89nv5wc5isyvUip3gKVw1RxUOlN4133QUDM3PmXDl2Hpj5GRYRwO_Xu2ew_mYFQ-sctve6H07grE/s1600/BBQ+csirkecomb+t%25C3%25B6ltve+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0-QRcXjitZrKc_J8XBSq0cnRZJ-5HmkvoxNJL-ZqQs44-RZsMWmmNB63MpdBO-F89nv5wc5isyvUip3gKVw1RxUOlN4133QUDM3PmXDl2Hpj5GRYRwO_Xu2ew_mYFQ-sctve6H07grE/s640/BBQ+csirkecomb+t%25C3%25B6ltve+%25282%2529.jpg" width="640"></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nagy
amerikai foci rajongó vagyok már vagy tizenöt éve, így a pár napja lejátszott
döntő, a Super Bowl, nálam igazi ünnepnek számít, főleg ha csapatom is
résztvevője a meccsnek. Ilyenkor legtöbbször baráti társasában megy a hajnalig
tartó meccsnézés, sörözéssel, és nagy kajálásokkal természetesen. Persze ilyenkor
mindig valami olyasmi kerül az asztalra, ami az amerikaiak nagy kedvencei is. Volt,
hogy hamburgereket készítettem, volt már pizzagolyó stb, most pedig a barbecuet
választottam, ami tipikus fogás a Super Bowlon, a stadion előtti parkolóban már napokkal
a meccs előtt elkezdődik a „népünnepély”, grillezők, BBQ sütők egyebek
százaival. Én is előszedtem tehát a jó kis szmókeremet, és előkészítettem a
sütésre…<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2017/02/bbq-csirkecomb-edeskomenyes.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-80817612284615735822016-05-19T01:45:00.001+02:002016-05-19T01:45:25.624+02:00Hawaii csirkemell<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV783-ZxCh7bGn85UHi3EG_pLLCWOekh5Q6jTNo8N_9C66DoBt1KTxaT-SE9ZmbsqYTtIQSaMeYDYyt26VKjFQtbmEB5Q1LB7p0sSIC6BMRk9_fbkNGb6kJMeaarN3VfWEJNRN7lu84QI/s1600/hawwai+csirkemell+%252818%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV783-ZxCh7bGn85UHi3EG_pLLCWOekh5Q6jTNo8N_9C66DoBt1KTxaT-SE9ZmbsqYTtIQSaMeYDYyt26VKjFQtbmEB5Q1LB7p0sSIC6BMRk9_fbkNGb6kJMeaarN3VfWEJNRN7lu84QI/s640/hawwai+csirkemell+%252818%2529.JPG" width="640"></a></div>
<br>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 13pt;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Egy
igazi retro kajával készültem nemrég az egyik pókervacsorára, a nyolcvanas évek
vége felé divatos klasszikus éttermi fogását, a hawaii csirkemellt, vagyis
az ananászos csirkét készítettem a haveroknak. Nem vagyok nagyon oda a hús és gyümölcs párosításáért,
kevés ilyen ételt szeretek igazán, de vannak kivételek, és ez az egyik
kedvencem azok közül. Mint kiderült, nem csak nekem, mert az egész tepsi étel elfogyott az utolsó falatig. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/05/hawaii-csirkemell.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-12616441150365518842016-04-14T00:05:00.002+02:002016-04-14T00:11:59.703+02:00Marhahúsgolyók, kókusztejes thai zöld curry szószban, illatos jázmin rizzsel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFoMjM6a7kgTrCo5btowCDQcAjgX9SvlB6PamzW00I03_NZCvqWYKTD3CI4Wducf8_w_zJNjkH1mfgRMMZYqcVyJ-_9UMyMRFRn_Zh286ptY0OZFrP9F1lc_QwgqUyQKvI0-qHuKXwSa8/s1600/thaicurry+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFoMjM6a7kgTrCo5btowCDQcAjgX9SvlB6PamzW00I03_NZCvqWYKTD3CI4Wducf8_w_zJNjkH1mfgRMMZYqcVyJ-_9UMyMRFRn_Zh286ptY0OZFrP9F1lc_QwgqUyQKvI0-qHuKXwSa8/s640/thaicurry+%25281%2529.JPG" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666;">Ezt
az ételt is egy péntek esti póker partira készítettem el, nem olyan régen. Mivel
mostanában inkább az ázsiai konyhát próbálom felfedezni adódott, hogy egy
jóféle thai fogással készüljek a vacsorára, amivel meglehetős sikerem volt, az
utolsó falatig eltüntettek mindent. Ne riasszon senkit vissza a hozzávalók
sokasága és az esetlegesen ismeretlen alkotó elemek. Ezt az ételt két
részletben is elkészíthetjük, a zöld curry pasztát jó előre megcsinálhatjuk, így
jóval kevesebb időnket veszi el, a hozzávalók meg mind megtalálhatóak a nagyobb
hipermarketekben vagy mondjuk a Metro áruházban. Érdemes kipróbálni, a látszat
ellenére nem nehéz elkészíteni.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="color: #666666;"></span></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/04/marhahusgolyok-kokusztejes-thai-zold.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-88800853221950651732016-03-23T22:16:00.000+01:002016-03-23T22:16:10.582+01:00Tepsiben sült csontos sertéskaraj szeletek újkrumplival, hagymával és paprikával<div class="Standard">
<br></div>
<div class="Standard">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEdOAecqzck9TuVSX2DVaZzSIwsu1Dk7QPJYW82jZV4y5CHum5bgbCux0P1md-SwPCaSoO_N25QbMwGXRzv14wXthfLmPKYvj_VuJkbBsuLuNJ-IMj3W4G0JQ1ZHCFT0Hk2WGTKY38rg/s1600/tepsis.karaj.ujkrumplival+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCEdOAecqzck9TuVSX2DVaZzSIwsu1Dk7QPJYW82jZV4y5CHum5bgbCux0P1md-SwPCaSoO_N25QbMwGXRzv14wXthfLmPKYvj_VuJkbBsuLuNJ-IMj3W4G0JQ1ZHCFT0Hk2WGTKY38rg/s640/tepsis.karaj.ujkrumplival+%25281%2529.JPG" width="640"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Szeretem
ezeket az ilyen viszonylag egyszerűen elkészíthető ételeteket, amikkel nincsen
különösebb teendő, csak belepakolni a tepsibe mindent, és aztán a sütőben elvan
órákig, én meg közben készülhetek nyugodtan a vacsoravendégek fogadására. A
heti pókervacsorákra gyakran készítek hasonló fogásokat fiúknak, ha mondjuk,
kissé el vagyok havazva időben, és nincs időm pepecselni egész délután a
főzéssel.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;">Itt
a tavasz, újkrumpli, zsenge zöld fokhagyma szezonja, érdemes kipróbálni ezt a
receptet.<o:p></o:p></span></span></div>
<br>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;"></span></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/03/tepsiben-sult-csontos-serteskaraj.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-74621697846873791552016-03-17T01:40:00.000+01:002016-03-17T01:51:19.868+01:00Vadragu borban főzve császárhússal és áfonyával<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 13pt;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmNXKJA9PfBiu7D-7kz3BKtB3dVdEgETuAhUv4135zl_ph2G3nrelgXOdXsJj5Om5mPHvegBkuomXPqjxF2P1rTfZCFQRlZxWc9O1Bgx2ltR-5la-ESDLMpH-Gwim6-DsSEwffbuZdF8/s1600/vadragu.+%252823%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmNXKJA9PfBiu7D-7kz3BKtB3dVdEgETuAhUv4135zl_ph2G3nrelgXOdXsJj5Om5mPHvegBkuomXPqjxF2P1rTfZCFQRlZxWc9O1Bgx2ltR-5la-ESDLMpH-Gwim6-DsSEwffbuZdF8/s640/vadragu.+%252823%2529.JPG" width="640"></span></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br>
<div class="Standard">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;">A
tavaszi nagytakarítás része a fagyasztó és hűtőkipakolás is, ilyenkor kerülnek
elő a fiókok mélyéről az elfeledett vagy meg nem címkézett csomagok, tasakok és
dobozok. Ez az étel is egy ilyen készletkisöprés során jött létre, amikor több
ismeretlen, vagy halvány emlékeim alapján azonosítani vélt zacskót és dobozkát
pakoltam ki a konyhaasztalra, majd vártam izgatottan, hogy a kiolvadás után
kiderüljön mit is rejtenek ezek. Végül is, pár óra várakozás után előkerült egy
csomag vadhús, amire emlékeztem ugyan, hogy pár hónapja kaptam valakitől, de
hogy ez őz, szarvas vagy vaddisznó hús-e, arra már nem emlékeztem. Előkerült
még egy adag sült, konfitált császárhús is, ami egy régebbi, nagyobb baráti
vacsora maradéka volt, és kis dobozokban, áfonya és BBQ szósz. Így végül
ezekből kellett kitalálnom valamit vacsorára, mert estére barátokat
vártam… <o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt;"></span></div>
</div><a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/03/vadragu-borban-fozve-csaszarhussal-es.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-89174126403347805152016-03-10T02:27:00.001+01:002020-01-16T04:24:59.692+01:00Phó (phở)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff2ErT1T7CwC8Hdd8_F-FmEoi7dqanjwQKP-9DfAZsCAwILCQtwbCYDylFexzSLHmh0EqVvOVMXPgrYDYd4r6UEvUyoOB4TO0FkdOyNNnSp-wudpaUNV6lr3jH3zJAEkYtMpWRXKqimI/s1600/pho+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff2ErT1T7CwC8Hdd8_F-FmEoi7dqanjwQKP-9DfAZsCAwILCQtwbCYDylFexzSLHmh0EqVvOVMXPgrYDYd4r6UEvUyoOB4TO0FkdOyNNnSp-wudpaUNV6lr3jH3zJAEkYtMpWRXKqimI/s640/pho+%25281%2529.jpg" width="640"></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Végre
elérkezettnek láttam az időt, hogy elkészítsem az egyik nagy kedvencemet a vietnámi
phở (<i>továbbiakban phó, és ejtsd: fá)</i>
levest. Pár barátomat hívtam meg vacsorára, ez volt az apropója annak, hogy
nekilássak ennek az igen csak időigényes, és összetett fogásnak. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nem
egyszerű egy leves, nagyon komplex ízű, fűszerezésű étel, ami nem is igazán leves,
hanem inkább egytálétel, tésztával, sok hússal és zöldséggel, meg pompás ízű
tűzforró alaplével. A sok változat közül nekem végül is marhahúsos phở taira
esett a választásom, és <a href="http://www.gabojsza.hu/">Gabojsza</a> remek
bock bisztrós receptjét használva alapul, azt Duy Nguyen „phở sach bo” pacalos-marhainas
verziójával ötvözve, főztem meg a magam phó levesét. Nem kell megijedni a
rengeteg hozzávalótól, az első benyomással szemben ez nem egy nehezen
elkészíthető étel, és az egzotikusabb hozzávalók is beszerezhetőek mondjuk egy
Metro áruházban vagy nagyobb hipermarketekben, nyugodtan neki lehet állni, ha a
receptemmel sikerült meghoznom hozzá a kedvet. <o:p></o:p></span></span><br>
<span style="font-size: 12pt;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></span><br>
</div><a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/03/pho-pho.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-12281528021104069252016-03-03T02:38:00.001+01:002016-03-03T09:07:00.135+01:00Édesköményes grillkolbász fűszeres paradicsomos babbal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8FGFBVL3XuZQ5s46yMaxdQ10diUAJPKWnKgt2_1kMHvwtRnxuvRnYmtvq9zDjybqzUTZ7TN9cWxYRSqHH_Fry1cwKWJ_4B720YqrPcTFRxtD1f-xwu60h9yCw9yvQu9nKIxMn8eiXeY/s1600/kolbasz.paradics.babbal+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV8FGFBVL3XuZQ5s46yMaxdQ10diUAJPKWnKgt2_1kMHvwtRnxuvRnYmtvq9zDjybqzUTZ7TN9cWxYRSqHH_Fry1cwKWJ_4B720YqrPcTFRxtD1f-xwu60h9yCw9yvQu9nKIxMn8eiXeY/s640/kolbasz.paradics.babbal+%25281%2529.JPG" width="640"></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><br></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif; font-size: 13pt;">Ez
az a fajta egyszerű és gyors recept, amit akkor szoktam bevetni, ha nincs időm
sokat mókolni a konyhában, de valami jóféle, „emberes” ételt kell a heti
pókerpartin a fiúk elé tennem. Vagy mondjuk váratlanul barátok, rokonok
jelentkeznek be, hogy meglátogatnának, épp úton vannak hozzám, és csinálhatnák
valami vacsorát is, ha már…</span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><span style="color: #666666;">A
receptben szereplő grillkolbászt én nagyobb mennyiségben szoktam előállítani, ha
már egyszer nekilátok, és amit nem használok el egyből, azt 4-8-as adagokban, vákuum
csomagolva lefagyasztom, hogy az ilyen esetekre csak elő kelljen szedni pár
órával a vacsora előtt.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 13.0pt;"><span style="color: #666666;"> <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666;"><br></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/03/edeskomenyes-grillkolbasz-fuszeres.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-41905842728873642352016-02-25T00:04:00.002+01:002016-02-25T00:08:49.003+01:00Sertésszelet, szalonnás resztelt májjal és buggyantott tojással, főtt kiflikrumplival<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiho_6UfnlSUIQ11qPNZsvUjQn7fOrj4yXkhoIFUO3DpptruHo2Wznij9HvpVHnyVNE4YHYAoyfmRHlq_t4Qa3oTf9OKoNDtyVq2SNlkfsFBSJ7ngwrN4D00PMLBWzDml1ChvBZ-FTu9_4/s1600/sertessz.resztmaj.buggyantotttoj.+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiho_6UfnlSUIQ11qPNZsvUjQn7fOrj4yXkhoIFUO3DpptruHo2Wznij9HvpVHnyVNE4YHYAoyfmRHlq_t4Qa3oTf9OKoNDtyVq2SNlkfsFBSJ7ngwrN4D00PMLBWzDml1ChvBZ-FTu9_4/s640/sertessz.resztmaj.buggyantotttoj.+%25281%2529.JPG" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard">
<br></div>
<div class="Standard">
<span style="font-family: "verdana" , "sans-serif"; font-size: 13.0pt;">Elolvasva
a receptet, vagy akárcsak a poszt címét, sokan biztos macerásnak és
bonyolultnak tarthatják ezt a fogást, de egyrészt ez nem teljesen igaz,
másrészt megéri a végeredmény a „többlet” munkát, mert ez egy igazán remek
étel. Ráadásul időben viszonylag hamar megvan, még közepes konyhai gyakorlattal
is, az előkészületekkel együtt egy órán belül tálalhatunk a vendégeinknek vagy
a családnak egy látványos és finom vacsorát vagy vasárnapi ebédet.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard">
<br></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2016/02/sertesszeletszalonnas-resztelt-majjal.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-12196247069533532172014-02-10T01:23:00.002+01:002014-02-10T01:23:40.600+01:00Egyben sült sertéstarja, gravy-mártással<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6C1wXLhpVlpmkKVqVkKvjn5lHg5O1MjT-HbIPhTU1JW3cAMK3_sxC5QTXQHlicIONNZ__upOBfHZHDWCxKpGNQQCXkdMxi_5-XDBz8koMOqaloKPvzJEQbj8u3v51Jze8XTmnYWjCCos/s1600/egyben.sutott+(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6C1wXLhpVlpmkKVqVkKvjn5lHg5O1MjT-HbIPhTU1JW3cAMK3_sxC5QTXQHlicIONNZ__upOBfHZHDWCxKpGNQQCXkdMxi_5-XDBz8koMOqaloKPvzJEQbj8u3v51Jze8XTmnYWjCCos/s1600/egyben.sutott+(9).JPG" height="390" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 13pt;">Szintén
egy pókervacsora. A hentesnél járva vetem észre egy szép nagy
darab, két és fél kilós szépen márványozott tarját, így
egyből eldőlt mi lesz az eheti vacsora a pénteki pókerre. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 13pt;">Az
egyben sült húsoknak egy ökölszabálya van, hogy nem szabad
túlsütni, mert akkor egy cipőtalpszerű kemény száraz húst
kapunk. A báránynál, borjúnál, marhahúsnál viszonylag könnyebb
a dolgunk, mert ezeket közepesre vagy véresre is süthetjük, míg
a sertéshúsnál meg kell találni azt a vékony határt, amikor még
szaftos és puha marad a hús, nem szárad ki, de ugyanakkor átsült
annyira, hogy biztonságosan fogyasztható, nincs egészségügyi
kockázata. Ez általában 68-72 Celsius fok közötti
maghőmérsékletnél(a hús közepe) van, ami már biztonságos az
esetleges kórokozók szempontjából, de még nem száradt ki. Ehhez
a kívánatos állapothoz két dolog szükséges, lassú sütés
alacsony hőfokon, és egy maghőmérő az ellenőrzéshez.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2014/02/egyben-sult-sertestarja-gravy-martassal.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-53229224823402402272014-02-02T20:48:00.001+01:002016-02-28T03:07:50.344+01:00Pacalpörkölt csülökkel és körömmel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="page-break-inside: avoid; widows: 8;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWvkdwkErcdZg8vDJNb5yR5Db83OD8Zp1y7TrdbK37ErBImewt5t7Fk6M8Ayt-mINKdYbbJf0kS_Q0hS-46qr58k1W3tY4-LcngHFvP7bSp-P-Qqci1J2Omqd_PFRtAgPzzHDmEPIVZY/s1600/IMG_1765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="588" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWvkdwkErcdZg8vDJNb5yR5Db83OD8Zp1y7TrdbK37ErBImewt5t7Fk6M8Ayt-mINKdYbbJf0kS_Q0hS-46qr58k1W3tY4-LcngHFvP7bSp-P-Qqci1J2Omqd_PFRtAgPzzHDmEPIVZY/s640/IMG_1765.JPG" width="640"></a></div>
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="page-break-inside: avoid; widows: 8;">
<span style="font-family: "verdana" , serif;"><span style="font-size: 13pt;">A
pacalpörkölt ifjúkoromtól az egyik nagy kedvencem, azóta, hogy a
80-as évek vége felé egy baráti társasággal egy Kalocsa
melletti csárdába beesve azt rendeltünk a pincértől, miután a
kérdésünkre, hogy mit ajánlana, gondolkodás nélkül vágta rá,
hogy „természetesen pacalt”. Azelőtt a pacal nekem csak egy sós
főt krumpli hegyekre löttyintett szaft volt, némi
„frottírtörölköző-csíkkal”, de akkor ott a csárdában,
kihoztak egy jénai tál, bőséges, sűrű piros szaftban gőzölgő
nagy adag pacalt, mindenféle köret nélkül, csak egy kosár friss
kenyér társaságában, végképp eldőlt, hogy pacalkedvelő
lettem.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="page-break-inside: avoid; widows: 8;">
<span style="font-family: "verdana" , serif;"><span style="font-size: 13pt;">Viszont
életem legfinomabb pacalja mégsem ez volt, hanem amit Péter
Annánál, a néhai Malackaraj blog (<i>mostani Tápfelspicc</i>)
szerkesztő-szerzőjénél ettem pár éve. Na, ezt a pacalt akartam most rekonstruálni, és Annával ezért értekeztem pacalügyileg,
kérdeztem, megvan-e a receptje, volt-e valami spéci a pacaljában
ami miatt olyan jó volt, mire azt mondta, „<i>semmi különös,
sima pörkölt, meg a Hajni paprikája...”. </i></span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="page-break-inside: avoid; widows: 8;">
<span style="font-family: "verdana" , serif;"><span style="font-size: 13pt;">Ennél
többet én sem tudok mondani, ha valaki kérdi, mi a jó pacal
titka, a válasz: a lehető legjobb minőségű paprika. Ennyi.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="page-break-inside: avoid; widows: 8;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2014/02/pacalporkolt-csulokkel-es-korommel.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-31106262813422707292014-01-26T23:14:00.001+01:002014-01-26T23:14:29.514+01:00Sörös marharagu, a pókervacsora<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsj7iY_QwBvhA-GP04hyphenhyphenIaAFzqgMCGJltxNQktIad-c6ZJW3Yc07e-wEmtT6uK6mjwH_-vkYvbPBeuX-hMRzgfDF2xHrrrIxDXdf6tOHfp_cDZPmIDjEmeSBQ7izmtVq-l_2L2asQfcIc/s1600/s%C3%B6r%C3%B6s+marharagu+(30).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsj7iY_QwBvhA-GP04hyphenhyphenIaAFzqgMCGJltxNQktIad-c6ZJW3Yc07e-wEmtT6uK6mjwH_-vkYvbPBeuX-hMRzgfDF2xHrrrIxDXdf6tOHfp_cDZPmIDjEmeSBQ7izmtVq-l_2L2asQfcIc/s1600/s%C3%B6r%C3%B6s+marharagu+(30).JPG" height="516" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<br>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: 13pt;">Pár
barátommal rendszeresen összejövünk péntekenként, egy egész
estés pókerezésre, amire hogy, hogy nem, - kezdeti pizzarendelések
és KFC-s csirkeszárnyak után - szép lassan úgy alakult a dolog,
hogy én főzöm a vacsorát, amivel alapozni szoktuk a játék
közben legurított borokat és söröket, mielőtt még előkerülnek
a pókerzsetonok. Ezek persze általában valami egyszerűbb
egytálételek, vagy sültek szoktak lenni, nem pedig többfogásos
ételsorok. Leggyakrabban valamilyen ragut készítek körettel,
ahogy ez a sörös marharagu is egy ilyen pókeres vacsora alkalmával
készült. A különféle marharagukkal mindig nagy sikert tudok
elérni, mindenki nagy kedvence, sokszor külön játszmák folynak a
maradékért.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="widows: 8;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2014/01/soros-marharagu-pokervacsora.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-37186209946243595402014-01-19T22:56:00.001+01:002014-01-19T23:03:24.592+01:00Tennessee stílusú barbecue oldalas (Memphis rib)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjurlD-mipft69joZJsoBZVuXGAybWPElGdsqFaUhrUAN92Z9CArxqTbiegmRpFPpNUr8Djhdkbvx05XVEpEhOYnLJ3wi67tXiqebFso1CigmKNym8pLrY-B5KTmpD-ufS3ZfF9qfsC_zg/s1600/tennessee.style+(14).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjurlD-mipft69joZJsoBZVuXGAybWPElGdsqFaUhrUAN92Z9CArxqTbiegmRpFPpNUr8Djhdkbvx05XVEpEhOYnLJ3wi67tXiqebFso1CigmKNym8pLrY-B5KTmpD-ufS3ZfF9qfsC_zg/s1600/tennessee.style+(14).JPG" height="556" width="640"></a></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;"><br></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;">Januárban kerti sütés??!
Hát igen. Minden évben ilyentájt, január első felében összejövünk nálam pár
barátommal, hogy megünnepeljük a névnapomat és egy fajta pótszilvesztert
tartsunk. Ez most erre szombatra esett, és a szokatlanul enyhe januári időjárás
arra csábított, hogy üzembe helyezzem a jó öreg barbecue sütőmet. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;">Ha több mint egy tucat
embert kell jóllakatni, nincs is jobb a barbecuenál, a legegyszerűbb ha veszünk
pár nagy darab oldalast, és feldobjuk a barbisütőre és pár óráig nincs is vele
gondunk. Én most egy Tennessee stílusú, száraz pácos barbecue oldalast
készítettem...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-add-space: auto; text-align: justify;">
<br></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2014/01/tennessee-stilusu-barbecue-oldalas.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-53322945161545285522013-03-18T06:00:00.000+01:002013-03-18T16:21:35.650+01:00Cserépedényben főtt fűszeres vegyes ragu polentával<br>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0WvT1CcGj409_L_KyHqVFCW7Mn4YnyY8VoRv2QYWY0-rQ0meIoV0_RXvLyjC7os7AwqNWSgTRjlTZaub8G-Vf0kXNxohT-zppuukZKSpD1FqJWJWk2QrmYBL5cNq9FlieNNcNIRkSwQ/s1600/vegyes.ragu.polenta+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl0WvT1CcGj409_L_KyHqVFCW7Mn4YnyY8VoRv2QYWY0-rQ0meIoV0_RXvLyjC7os7AwqNWSgTRjlTZaub8G-Vf0kXNxohT-zppuukZKSpD1FqJWJWk2QrmYBL5cNq9FlieNNcNIRkSwQ/s640/vegyes.ragu.polenta+(1).JPG" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Régi történet ez, de csak most kerítettem
sort rá, hogy meg is írjam. Még tavaly ősz végén történt, hogy <a href="http://lorien.blog.hu/">Lorien</a> barátom nálam volt pár napig, akkor
készült ez a ragu. Közös receptünk ez, együtt találtuk ki menet közben. Már a
bevásárlással elkezdődött a „főzés”, a Metroban beszéltük meg, hogy találkozunk
és együtt vásárolunk be arra a pár napra, ami előreláthatólag sok közös
főzéssel és borozással fog telni. A húsosnál felváltva dobáltuk a kosárba az
alapanyagokat, miután kitaláltuk, hogy egy vegyes ragut készítünk. Én indítottam
a kacsazúzával, erre tromfolt rá Lorien a sertés szívvel, én jöttem a sertésfarokkal,
mire ő a csülökkel, és így tovább. Később a főzéskor ugyanez folytatódott a fűszerezéssel
is. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ezért is szeretek vele főzni, mert ha nem értünk egyet mindenben, és pár dologban különbözik az ízlésünk, mégis jól
tudunk együtt alkotni, mert inspiráljuk, és kiegészítjük egymást, így a
végeredmény eddig mindig remek lett. <o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2013/03/cserepedenyben-fott-fuszeres-vegyes.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-77701425577385123312013-03-05T20:47:00.000+01:002013-03-05T22:46:18.521+01:00Amerikai káposztasaláta – Coleslaw<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JnUJ_2sRogOtV5bBPBZ9WTpOHjBnyAD2HjIRPufmkRSZErJbf6jjwzmLvmjWUMi3NirdghZGS3P97jgKPELK8QuM-PVWy5gNtkYMBDkfhhGejOlF4VSX4Qa2zpZ5TQUhxBMel4134YA/s1600/cole+slaw+(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_JnUJ_2sRogOtV5bBPBZ9WTpOHjBnyAD2HjIRPufmkRSZErJbf6jjwzmLvmjWUMi3NirdghZGS3P97jgKPELK8QuM-PVWy5gNtkYMBDkfhhGejOlF4VSX4Qa2zpZ5TQUhxBMel4134YA/s400/cole+slaw+(7).JPG" width="400"></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<br></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Bevallom
egy gyengémet, nagy rajongója vagyok a KFC gyorséttermeknek. Egy frissen sült
ropogós Hot Wings-szel vagy Kentucky Chicken-nel bármikor elcsábíthatnak egy „hagyományos”
éttermi ebédtől. De amit soha nem hagyok ki egy KFC-ben az a coleslaw (ejtsd,
kolszló), az amerikai káposztasaláta, bármit is eszem, ezt kérek hozzá „köretként”.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Természetesen,
nekem ezt muszáj volt otthon is kipróbálnom, így sokat kutattam a neten a
receptje után, és sok változatot kipróbáltam, melyik hasonlít leginkább az
eredeti ízeire. Végül sikerült is összeállítani egy olyan receptet ami elnyerte
a tetszésemet. És nem csak az enyémet, mert mióta a barátaimnak is csináltam
egyszer, azóta a coleslaw mindig a kívánságlistán van, ha kerti grillezés,
sütögetés kerül szóba.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;">Bár
nem terveztem, de annyian kérdezték már a receptjét, hogy közkívánatra kiteszem
a blogra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 35.4pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 115%;"></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2013/03/amerikai-kaposztasalata-coleslaw.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-35070368825550722582013-02-28T03:37:00.000+01:002013-02-28T18:09:07.543+01:00Családi receptek – A töltött káposzta<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUy600OobUW_IGnOOaWOawdc9Fr2kHU3EC7l4MVIpoTh4q1UMN5eUTiYhaxzdtAPVeL4BhjSrHVtRQwFANo73k9d45bwmGgDPTGrbX8V2XhyTMahb0yXceK4wYLpMZtQ4nPz6WMIZHN8k/s1600/tltott.kaposzta+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUy600OobUW_IGnOOaWOawdc9Fr2kHU3EC7l4MVIpoTh4q1UMN5eUTiYhaxzdtAPVeL4BhjSrHVtRQwFANo73k9d45bwmGgDPTGrbX8V2XhyTMahb0yXceK4wYLpMZtQ4nPz6WMIZHN8k/s640/tltott.kaposzta+(2).jpg" width="640"></a></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">Folytatva a <a href="http://tomakonyha.blogspot.hu/search/label/csal%C3%A1di%20receptek">családi
receptek sorozatot</a>, most egy klasszikus téli étel kerül sorra, a töltött
káposzta. Nagy valószínűséggel minden magyar családban készül töltött káposzta,
és mindnek meg van a maga tuti receptje is. Akinek még nincs kialakult saját
családi hagyományos receptje, vagy szeret kísérletezgetni új, más recepteket
kipróbálni a megszokott helyett, azoknak most közreadom a mi családi
receptünket, azt ahogyan anyám készíti a töltött káposztát.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana","sans-serif";">A töltött káposzta, a ragukhoz hasonlóan
akkor a legjobb, ha egyszerre minél nagyobb mennyiségben készül, és mivel minden
egyes újramelegítéssel csak jobban elmélyül az íze, így mindenképen érdemes
elővenni a legnagyobb lábosunkat, ha nekiállunk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="Standard" style="text-align: justify;">
<br>
</div><a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2013/02/csaladi-receptek-toltott-kaposzta.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-21133777982555527392012-11-22T06:00:00.000+01:002012-11-22T06:00:06.715+01:00Vadragu őzhúsból babbal és csilivel <br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QCD88htlYPfg6gXoI6Qq-cJF0lRWVZGJJhLNLPmXarfITsqHjM8FHbWrkvydQOLOWs6bidQVu4dHLkHAsl_sHZIJcknnAXchEhV1RdSIr_iiHWd1YOT3XR6YjbODx1ntB1DsnE9Ifdw/s1600/ozragu.babbal.csilivel+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6QCD88htlYPfg6gXoI6Qq-cJF0lRWVZGJJhLNLPmXarfITsqHjM8FHbWrkvydQOLOWs6bidQVu4dHLkHAsl_sHZIJcknnAXchEhV1RdSIr_iiHWd1YOT3XR6YjbODx1ntB1DsnE9Ifdw/s640/ozragu.babbal.csilivel+(1).JPG" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sokszor
előfordul, hogy rokonoktól vagy barátoktól kapok valamilyen
vadhúst. Ezek általában a fagyasztóban landolnak, és csak akkor
kerülnek elő, ha egy vacsorával egybekötött baráti
összejövetelre valami jóféle ragut szeretnék készíteni. Nem
volt másképp most sem, páran barátok, felugrottak hozzám egy kis
borozgatásra, beszélgetésre, és erre az alkalomra találtam ki
ezt a kiadós kis babos ragut...</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/11/vadragu-ozhusbol-babbal-es-csilivel.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-70483992906377256582012-11-15T06:00:00.000+01:002012-11-15T06:00:09.811+01:00Ribeye steak zöldbors-mártással sült burgonyával és paradicsomsalátával<br>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNbr9FZ9PpqAzxuWwiSG8KmJdahSuvnIgr5yNKbDWKrp1q7_7rj63GMjG6CsYMLR38HioQhLdVOEnWBQCAQ-IfS1IP_N4I5acJ4qzhEQRl4VUoq_dhiBzMSAPJkPLUyg60IoOcdy1NLXk/s1600/ribeyesteak.zoldborsszosz+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNbr9FZ9PpqAzxuWwiSG8KmJdahSuvnIgr5yNKbDWKrp1q7_7rj63GMjG6CsYMLR38HioQhLdVOEnWBQCAQ-IfS1IP_N4I5acJ4qzhEQRl4VUoq_dhiBzMSAPJkPLUyg60IoOcdy1NLXk/s640/ribeyesteak.zoldborsszosz+(1).JPG" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ez
egy kiadós, igazi maszkulin szólóvacsora. Ilyesmit többnyire akkor csinálok, ha csak magamra főzök és szeretnék jól belakni, és utána a maradék palack borral a tévé elé ülni, hogy az este további részében valami
jóféle „old school” akciófilmmel vagy egy NFL meccsel múlassam az időt...
Hamar megvan, és igazi királyi fogás, sok hús, kicsit kevesebb
krumpli és sokkal kevesebb saláta, ez egy igazán férfias „comfort food”.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/11/ribeye-steak-zoldbors-martassal-sult.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-32323050009188483822012-11-05T06:00:00.000+01:002012-11-05T06:00:04.441+01:00Zöldfűszeres rizotto sült kacsamellel és fehérboros pecsenyeszósszal<br>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27cO9Zo4MenNvrnrPlZm75CYhwiuR6TNu5VKlD3mUBCTB8U8HIwWFeIjJynIyD5YsvObZh_L5DD24yaKHVkuPgLzR6EkUR3pHlNQNLZHkYPMmH1MAWQF-uePQ-6enYGAF9GorcHVW39g/s1600/risotto.kacsamell+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi27cO9Zo4MenNvrnrPlZm75CYhwiuR6TNu5VKlD3mUBCTB8U8HIwWFeIjJynIyD5YsvObZh_L5DD24yaKHVkuPgLzR6EkUR3pHlNQNLZHkYPMmH1MAWQF-uePQ-6enYGAF9GorcHVW39g/s640/risotto.kacsamell+(1).JPG" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Egyik
nap, úgy este tizenegy után értem haza, farkaséhesen, mikor is
konstatáltam, hogy nincs itthon „semmi”. Se kenyér, se semmi
olyan, amiből valami gyors kaját, akár egy szendvicset össze
lehetne dobni, hogy kibírjam lefekvésig ami nálam, lévén éjjeli
bagoly típus, csak a hajnali órákban szokott eljönni. Mit tesz
ilyenkor a gasztroblogger? Nekilát főzni valami „bonyolultat”,
mi mást. Kacsamell volt a hűtőben, ebből tudtam kiindulni,
köretnek meg semmi, csak rizottó rizs volt a kamrában.
Zseblámpával irány a kert, fűszereket szedni, majd a húst,
alaplevet előkészíteni és egy óra múlva már elégedetten és
jóllakottan kortyolgattam a maradék boromat... </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/11/zoldfuszeres-rizotto-sult-kacsamellel.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-5999758212195624992012-10-29T07:00:00.000+01:002012-10-29T07:00:03.360+01:00Szűzpecsenye mediterrán módra sültpaprika-szószos taglietellével <br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSrnaGQWb3l5fY1ZsmcqZRmdHGu7zDEtvw2AloYc5gOmfn_u2-90NR1zVn8McEv_tuj5d3GHDVNoHvUNBJ0e8Ai8AQ5SygoHrqO1KL2f62yLTAYsvqgtiMShAna4lJQbY4Ip_OUMKGCs/s1600/sertesszuz.paprikaszoszos.teszta+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSrnaGQWb3l5fY1ZsmcqZRmdHGu7zDEtvw2AloYc5gOmfn_u2-90NR1zVn8McEv_tuj5d3GHDVNoHvUNBJ0e8Ai8AQ5SygoHrqO1KL2f62yLTAYsvqgtiMShAna4lJQbY4Ip_OUMKGCs/s640/sertesszuz.paprikaszoszos.teszta+(1).JPG" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Úgy
adódott, hogy egy szép szűzpecsenye hús landolt a hűtőmben,
méghozzá egy rendes háztáji vágásból származó darab. Úgy
terveztem előtte, hogy aznap valami olaszos tésztát fogok
készíteni, arra támadt gusztusom, így mikor „beesett” a
szűzpecsenye, gondoltam belekombinálom valahogy a tervezett menübe,
mert nem akartam egy ilyen szép húst lefagyasztani későbbre.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Kicsit
kutakodtam a hűtőben, kipakoltam ezt meg azt, és végül
menetközeben improvizálva megszületett ez a fogás.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/10/szuzpecsenye-mediterran-modra.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-79460869690595664532012-10-01T05:07:00.001+02:002012-10-24T22:53:26.633+02:00Paella tenger gyümölcseivel (Paella del mar)<br>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnObRBQCwXt1kl3ebtstdCWsR1cvp5RnTxAg0FC65vWGS9JABtEz0E48pYV4y4WZLheHOb2Zejz5bYp4RZDEFpMSJQQ3WtZlVEtqSne_zV3agBTF_pFu92IZRktordRLW4fTA1Q3AATY/s1600/paella+di+mare+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSnObRBQCwXt1kl3ebtstdCWsR1cvp5RnTxAg0FC65vWGS9JABtEz0E48pYV4y4WZLheHOb2Zejz5bYp4RZDEFpMSJQQ3WtZlVEtqSne_zV3agBTF_pFu92IZRktordRLW4fTA1Q3AATY/s640/paella+di+mare+(1).jpg" width="640"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Még
mindig tart a grillszezon ha úgy vesszük. Az idő jó, nincs hideg
még este sem, úgyhogy akinek kedve tartja nyugodtan szervezhet még
kerti grillpartyt, vagy akár egy paella főzést a szabadban. Annál
is inkább itt az ideje egy tengeri herkentyűs ételnek, mivel
október van, ami „R”-betűs hónap lévén, klasszikus kagyló
szezonnak számít. Ráadásul egy ilyen fogással akár
megidézhetjük a nyári tengerparti nyaralás emlékeit is.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Így
bár ezt az ételt én még nyár közepén készítettem, csak eddig
a laptopom mélyén lapultak a képei, úgy gondoltam még aktuális
lehet, és nem késő most megírni a posztot hozzá.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/10/paella-tenger-gyumolcseivel-paella-del.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-34228600863218158072012-09-24T05:38:00.000+02:002012-10-24T22:53:40.989+02:00Faszénen sült oldalas barbecue babbal <br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5huetLEsswDBbSG-SkTVxCGl_O90izMeKvbS2iEfLHJcI2aCjj3vIOplRKawtHHF9Ufw18ZZHASIZ-75sM3uw7NJCNNbKxmip_K68LGQDZgNszG_K1cPC7aM-DsIpGcf4dwHKpQVz4Y0/s1600/BBQ.oldalas.BBQ.babbal+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="555" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5huetLEsswDBbSG-SkTVxCGl_O90izMeKvbS2iEfLHJcI2aCjj3vIOplRKawtHHF9Ufw18ZZHASIZ-75sM3uw7NJCNNbKxmip_K68LGQDZgNszG_K1cPC7aM-DsIpGcf4dwHKpQVz4Y0/s640/BBQ.oldalas.BBQ.babbal+(2).jpg" width="640"></a></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Újra
beindul a verkli, a számítástechnikai katasztrófa elhárítva,
adatok is megmentve, folytatódhat a blog... akik kitartottak a blog
mellett, és még nem törölték a kedvencekből/könyvjelzők
közül, azoknak köszönöm a türelmet.</i> :)</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Még
tart a jó idő, a vénasszonyok nyara, érdemes kihasználni ezt egy
kerti sütésre, barbecue partyra. Meg kell becsülni már minden
napfényes meleg napot, hamarosan vége a kerti-party szezonnak. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ehhez
ajánlom a mai receptet amit nagyon egyszerű elkészíteni, nem
igényel állandó odafigyelést, így a vendégeinkkel is
törődhetünk közben, nem foglalja le minden percünket a
sütés-főzés.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/09/faszenen-sult-oldalas-barbecue-babbal.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-52028843306471399392012-07-20T08:00:00.000+02:002012-07-20T18:03:30.783+02:00Tour de serpenyő 18. etap Blagnac-Brive-la-Gaillarde - Körtés flognarde (Flognarde aux poires)<br>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z9DvhyphenhyphenAdyomdyXZydnT_eHLmEUhs0enTuHuOIctK9FYUmUaXI5A0t0RbDhjIGX-_eubeNe1RMFhZeu54mj3LvBaqGfZOJCxeBUZf6Y6fwL1_HKT_yGEOtCVqxfxAsH7aHr1GxtdjJdA/s1600/Flognarde+aux+poires+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0z9DvhyphenhyphenAdyomdyXZydnT_eHLmEUhs0enTuHuOIctK9FYUmUaXI5A0t0RbDhjIGX-_eubeNe1RMFhZeu54mj3LvBaqGfZOJCxeBUZf6Y6fwL1_HKT_yGEOtCVqxfxAsH7aHr1GxtdjJdA/s400/Flognarde+aux+poires+(1).jpg" width="400"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">A
héten, pár napot nálam töltöttek <a href="http://lorien.blog.hu/">Lorien</a>ék,
így egy „keveset” együtt főztünk-sütöttünk. Adta magát,
hogy akkor a Tour de serpenyőre is készítsünk valamit, ha már
úgy is mi vagyunk a sorosak... </span></span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;">A
18. etapot néztük ki, amikor is a mezőny megérkezik Limousin
régióba.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Limousin
egy ritkábban lakott vidéki régió, Franciaország középső
területén. Híres a szarvasmarha tenyésztésről, legfőképpen
hegyek, erdők borítják, és sok a folyó is keresztül folyik
rajta, és ez a gasztronómiájában is visszatükröződik. A
folyami halak éppúgy asztalra kerülnek mint a vadak, jellemző még
a káposzta vagy gesztenye használata a konyhájukra. A régió
központja Limoges városa.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;">Mi
most egy a térségre jellemző édességet néztünk ki magunknak a
Flognarde
aux poirest, és
ezt készítettük el. A flognarde<b>
</b>(<i>ejtsd:
flonnyard</i>),
egy a clafoutis-hoz hasonló tejes piteféle, körtével elkészítve.
Megosztottuk a feladatokat egymás között, Lorien magára válalta
az elkészítést, míg én fényképeztem, dokumentáltam, és
vállaltam, hogy a posztot is megírom róla.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/07/tour-de-serpenyo-18-etap-blagnac-brive.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7927059718485321221.post-18696576351341806492012-07-19T09:00:00.000+02:002012-11-15T01:14:02.590+01:00Tour de serpenyő 17. etap Bagnères-de-Luchon - Peyragudes - mustáros nyúl<br>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUPdbF1kASfTDmpGoHpMzkBMuSKyQcxlmB_BXgYZFu7-I-N71HAOzkCLHToS-VkxQtmXAr6rE7aghDoDBCXG3tsISa7gwTSP0S7_14JNqez9sOPsMbstvDm5aAqUwRWtuyi3KgVPpgKU/s1600/mustros.nyulragu.p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaUPdbF1kASfTDmpGoHpMzkBMuSKyQcxlmB_BXgYZFu7-I-N71HAOzkCLHToS-VkxQtmXAr6rE7aghDoDBCXG3tsISa7gwTSP0S7_14JNqez9sOPsMbstvDm5aAqUwRWtuyi3KgVPpgKU/s400/mustros.nyulragu.p.jpg" width="400"></a></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<br></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666; font-size: small;"><a href="http://tomakonyha.blogspot.hu/2012/07/tour-de-serpenyo-13-etap-saint-paul.html">Újra
én lettem a soros</a>, hogy a Tour de serpenyő keretében a Tour de
France <a href="http://www.letour.fr/le-tour/2012/us/stage-17.html">mai szakaszához</a> főzzek valami ételt.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">A
Tour mezőnye ma </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Midi-Pyrénées</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
régióba ért, ez </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Franciaország
</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">egyik,
délkeleten található régiója. Nyolc megye alkotja, több mint
45 ezer négyzetkilométeres területével az egyik legnagyobb
francia régió, székhelye Toulouse városa.</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
Gasztronómiájára nagyon változatos, a sok húsos étel a jellemző
rá, a kacsa és liba confitok, a szarvasgomba, bárányhús és
libamáj fogások, sokféle sajtok, mint a </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Roquefort</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
és a </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Rocamadour,
valamint</span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">
pástétomok és különféle tartalmas raguk alkotják a régió
konyháját. </span></span>
</span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Toulouse
városa miatt adott lenne a ziccer, hogy leghíresebb ételét, a
<a href="http://lorien.blog.hu/2008/04/15/cassoulet_1">cassoulet</a>-t
készítsem el, de én inkább egy könnyebb fogást választottam,
ami ugyan nem kifejezetten csak erre a régióra jellemző, hanem
szinte egész Franciaországban készítik valamelyik változatát,
és ez a mustáros nyúl </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: small;">(Lapin
à la moutarde).</span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666;"></span></div>
<a href="https://tomakonyha.blogspot.com/2012/07/tour-de-serpenyo-17-etap-bagneres-de.html#more">Tovább a folytatáshoz>></a>Bombadil Tomahttp://www.blogger.com/profile/12187372828606215466noreply@blogger.com1