Chilis-babos omlett

Nemrég a fagyasztóban kotorásztam, és már harmadszor raktam ide-oda egy dobozt mert mindig útban volt. A végén fogtam és kitettem, hogy ne zavarjon. Így maradt kint az asztalon és engedett fel egy nagy adag chilis bab ami a nemrég készített burrito ragujának maradéka volt. Ha már így alakult, meg volt, hogy mi lesz aznap a vacsorám...

Ez a chilis omlett egy klasszikusnak is mondható tex-mex kaja, ami szinte az összes, az amerikai déli államokban található, út menti „dinnerekben” kapható, ahol óriási méretekben készítik hatalmas sütőlapokon.

Hozzávalók /fő:

. egy csészényi(cup=2,4dl.) chilis bab (másnéven chili, vagy chili con carne)

. 3 tojás

. 6-8 dkg cheddar vagy gruyére sajt

. 1 dl. tejföl vagy görög joghurt

. ½ ek. ghí vagy vaj

. 1 ek. liszt

. chiliszósz

Elkészítés:

1. Előveszem a legnagyobb, 32 centis öntvény palacsintasütőmet/serpenyőmet, - de lehet kerti boronatárcsán, vagy sütőlapon is készíteni - és felmelegítem.

2. Közben a tojásokat felverem, a lisztet, egy kanál tejfölt és egy csipet sót teszek hozzá és csomómentesre kikeverem.

3. A vajat felforrósítom a serpenyőben, ráöntöm a tojást, és elterítem a lehető legnagyobbra.

4. Mikor kezd a teteje megszilárdulni, a közepére halmozom egy sávban, nem egészen a széléig, a felmelegített chilis babot, megszórom a reszelt sajt háromnegyedével, rákanalazom a maradék tejfölt, majd a töltelék csík rövidebbik felénél behajtom/ráhajtom az omlettet, azután megismétlem a hosszabbik felénél is. Mintha burritot készítenénk (lásd a lenti képen!).

5. Előmelegített tányérra teszem, a tetejét megszórom a maradék sajttal és meglocsolom chiliszósszal. Kész!

Reggelire, vacsorára egyaránt ajánlom ezt az ételt.
Finom chilis ragú, tojás, sajt és csípős szósz. Mi kell még?
Egy pohár coronita sört borítsunk magunkba hozzá...

Elkészítési idő: 30 perc
Költségek: kb. 600 Ft./adag
Sör: 460 Ft. Metro