Reggelik - Pirított gombaragu pirítóssal


Amikor szelektálom az ételeket, hogy mi kerüljön be a blogba, általában aszerint válogatok, hogy vajon mennyire érdekelheti az adott recept az olvasókat és hogy egy átlagos konyhai tudású embernek tud-e valami érdekeset, vagy egy kicsit is újat mutatni a témában. Ezért amikor ilyen egyszerű szendvicsek, toastok kerülnek terítékre, többnyire elvetem őket, nem írok róluk bejegyzést, de párszor előfordul, hogy mégis publikálok egy-egy ilyen receptet, mert ezek az egyszerűségük mellet nagyon magas élvezeti értéket nyújtanak. Egyszerűbben fogalmazva, baromi finomak, és nem tudom megállni, hogy ne tegyem ezt közzé...
Egy kiadósabb reggelinek vagy gyors és laza ebédnek is elkészíthető ez a fogás. Vacsorára is lehet, de inkább nem ajánlom, mert azért elég nehéz ételről van szó, sokan nehezen tudják a gombát megemészteni, és nem kívánok senkinek sem „sárkányos” álmokat.

Indinai ízek - Csirke korma


Ez a fogás volt, a porchetta mellet, a másik étel mit a születésnapomra készítettem. Szeretem a csípős fűszeres indiai konyhát és a barátaim is hasonlóképpen annak vele, ezért esett a választásom erre, mint alternatív fogásra, ha esetleg valaki nem szeretné a zsíros malacsültet.
Akárcsak a porchetta ez is osztatlan sikert aratott a társaságban.

Flambírozott nyúljava fehérborban párolva, forgatásra...


Pénteken megint forgatás volt nálam. Dorogi Gabi és a stábja készítettek a Napló számára egy anyagot rólam (ide kattintva megtekinthető a műsor). Arra kértek, hogy valami húsvéti ételt készítsek, mire én egy nyúl fogásra gondoltam egyből. Talán bizarrnak tűnik néhány embernek, hogy pont nyulat húsvétra, de szerintem ez egy remek fogás és régen gyakran készítettek nyulat ilyenkor.
A két nap alatt, amíg volt időm eldönteni mit főzzek, a recept percről percre formálódott, sokszor változtattam meg fejben hogyan is csináljam, és igazából még a forgatás reggelén is variáltam rajta.
Végül is ez lett belőle...

Porchetta, paradicsomos-rozmaringos babbal


A születésnapomra meghívott barátaimnak készítettem porchettát, ez volt az egyik fogás a bulin.
A porchetta (ejtsd, porketta!) egy eredetileg Közép-Olaszországban, de később az egész országban ismert és kedvelt fogás, ami egy jellegzetes fűszerekkel bőségesen meghintett, kicsontozott és összekötözött egész malacból készítenek, többnyire kemencében, lassú tűzön sütve. Én most nem egy egész malacot vettem, hanem csak egy nagydarab császárhúst és abból készítettem el.

Édes-savanyú sertés


Megint egy kis Ázsia. Nem tehetek róla, rajongok a kínai és más ázsiai konyháért, gyakran kísérletezgetek otthon a különleges és egzotikus hozzávalóival. Mikor egyszerre fordult meg a hűtőmben egy szép érett ananász és egy szép sertés szűzpecsenye, egyből a klasszikus édes-savanyú sertés jutott az eszembe...
Persze ezeken kívül sok más hozzávaló is kellett hozzá, de szerencsére nálam ezek többnyire előfordulnak. Így semmi akadálya nem volt, hogy elkészítsem.

Borban párolt karajszelet medvehagymaszósszal grillpaprikás krumplipürével


Folytatódjon a medvehagyma vonal, íme egy újabb recept ezzel az alapanyaggal, ígérem az utolsó a témában, mert már a csapból is ez folyik, szinte minden fórumon erről olvasni, és már kezd a könyökömön kijönni nekem is...
Most tulajdonképpen csak egy szószt készítettem a medvehagymából, amit egy fehérborban párolt borjúkaraj mellé készítettem.

And the winners are...

Nem gondoltam volna, hogy ennyire kapós lesz az ajánlatom. Több mint nyolcvanan jelezték, hogy szívesen eljönnének hozzám egy kerti sütögetésre. Örültem, hogy ilyen sok ember, ismerős és ismeretlen, szeretne nálam vendégeskedni és kicsit sajnáltam is, hogy közülük csak pár embert tudok meghívni. De mivel ekkora volt az érdeklődés, úgy döntöttem nem kettő, hanem három embert sorsolok ki. 
Hogy teljesen a véletlen műve legyen a kiválasztás, a neveket átmásoltam egy excel táblázatba ahol megszámoztam őket, majd telefonon felhívtam három barátomat, hogy mondjanak nekem egy számot egy és nyolcvan között...
Így lettek ők kisorsolva:

. Kövesdi Miklós
. Jandó Péter
. Chilii

Őket arra kérem, hogy e-mailben (artlobokukacgmailpontcom) jelentkezzenek, hogy megbeszélhessük a részleteket! A meghívás nekik és plusz egy-egy főnek szól, másra nem átruházható, ha esetleg valamilyen okból nem tudnának eljönni, vagy meggondolták magukat, jelezzék még ezen a héten, mert akkor egy másik nevet sorsolok ki...
Köszönöm mindenkinek a részvételt, legszívesebben mindenkit meghívtam volna, de sajnos ez lehetetlen:)
Toma

Milliomos lettem!

1 ooo ooo

Négy év blogolás, közel 500 bejegyzés után eljött az a pillanat, mikor a látogatásokat számláló mutató átfordult az 1.000.000-s számra. 
Milliomos lettem. Ezt megünnepelendő, szeretném az olvasóimat valamivel megajándékozni, így akik ehhez a poszthoz hozzászólnak és jelzik részvételi szándékukat, vagy a blog facebook-oldalán a poszt hivatkozását "lájkolják", azok közül megpróbálok valamilyen igazságos módon - ezt még ki kell gondolnom - kisorsolni két embert, akiket párjukkal vagy házastársukkal együtt, meghívok hozzám egy kellemes kerti sütögetésre. A sorsolást hétfőn délután tartom, addig még lehet "jelentkezni"  


rólam/about me

Nem vagyok profi séf csak egy festőművész. Ezen kívül lelkes foodie és amatőr szakács, kinek szenvedélye a gasztronómia. Régi vágyam volt, hogy egyszer majd írok egy szakácskönyvet, de sajnos ez idő nem jött még el. Így helyette elindítottam ezt a blogot amiben megmutathatom a kedvenc receptjeimet, gondolataimat az ételekről, alapanyagokról és főzésről.

I'm not a professional chef just an artist. In addition I'm a foodie and amateur cook who has a passion for gastronomy. I've desired to write a cookbook some day for a long while but unfortunately it hasn't come true yet. I've been writing this blog instead wherein I can show you my favourite recipes and give my ideas about the meals and cooking.

szerzői jogokról

A blogban megjelenő receptekre, írásokra, és fényképekre, a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. Azokat, a szerző engedélye nélkül, közzétenni tilos!