Canelloni mángolddal és túróval töltve

Szeptember közepén járunk, a kertemben kezdik megadni magukat a nyári növények, zöldbab, borsó cukkini és a többiek már nem nagyon teremnek, de a mángold szabályos dzsungellé kezd nőni és a paradicsomok is érlelik még utolsó gyümölcseiket a késői kánikulában. Szedtem is egy jó nagy csokorral a mángoldból és mellé egy jó nagy adag paradicsomot, alaposan megpakolva a pólómat aminek a alját a fogaimmal tartva, így egy batyut kialakítva fuvaroztam be a házba.

A hűtőben találtam még egy zacskó finom Garanbonciás -féle túró és friss olasz lasagne lapokat... nem volt kérdés a menü.

Sajtos-paprikás quesadilla salátával

Egy remek reggeli étel! Könnyen és gyorsan elkészíthető, mire a kávégépem eléri az üzemi hőfokot, majd kicsorgatja magából a friss illatos espressót, el is készülhetek vele. Végtelenségig variálható étel a qusadilla, csak tortilla lap és sajt legyen otthon, aztán már csak a hűtő és spájz tartalma szabhat határt a további hozzávalóknak. Mivel az egyszerűbb ízeket kedvelem, és azt szeretem ha csak néhány összetevő íze határozza meg az ételt, és minden ízt külön érezni a fogásban, ezért csak egy pár paprikát grilleztem hozzá, meg egy gyors salátát dobtam össze mellé.

Grillezet haloumi sajt salátával

Saláta vagy egytálétel? Nem is tudom, bár Váncsa mester szavai óta tudjuk, hogy alapjában véve minden étel saláta. Tehát nevezzük ezt is salátának.

Ez egy remek, laktató és finom saláta, kicsit görögös ihletésű ízvilággal. Szeretem az ilyen ételeket amik a pillanat hevében és a hűtőben található alapanyagok függvényében készülnek. Sokszor le- vagy meg sem jegyzem ezeket a „recepteket” pedig nagyon jól szoktak sikerülni. Ez most dokumentálva volt, mert éppen olyan volt az együttállás, hogy fel volt töltve a fényképezőgépem akkuja és éppen a kezem ügyében is volt, mikor nekiláttam ennek a vacsorának az elkészítéséhez.