Sült csirkemell sült paradicsomos fusillivel

A hét elején az utolsó, későérésű paradicsomokat is leszedtem és bekerültek a konyhára. Egy részéből úgy gondoltam tésztaszósz készítek, de nem a megszokott módon, hanem inkább megsütöm sütőben, hogy a napfényen érett, és még a naptól meleg paradicsom finom édes íze még inkább koncentrálódjon majd a tányéromon. Ez a remek szósz arra késztetett, hogy előszedjek a kamrából egy zacskó jóféle olasz, különleges formájú tricolor fusilli tésztát, ami pont jól illik majd hozzá. Persze hús is kell a fogáshoz, így még egy szép tanyasi csirke mellhúsát is „beáldoztam” az ügy érdekében.

Grillezett kacsacomb és gomba paradicsomos zöldbabbal és mángolddal

Tart még a jó idő, fenntartva a nyár illúzióját, és ez a konyhámon is meglátszik. Nyoma sincs még benne az ilyenkor megszokott őszi alapanyagoknak, mint mondjuk a sütőtök, paszternák vagy káposzta. Ehelyett az utolsó még beérett kései zamatos paradicsomokkal, friss zsenge zöldbabbal az idei harmadik vetésből, meg zsenge mángolddal dolgozhatok, és még a grillsütő sem került be a faházba, még sűrűn beizzítom benne a faszenet. Ennek szellemében készült az alábbi étel...