Villámgyors tésztakaják V.

Sajnos, mostanában nincs sok időm főzni, mert szinte minden időmet leköti egy nagyobb „munka”, amibe nemrég belekezdtem.
Ilyenkor többnyire csak összedobok valami gyors tésztakaját, az „ami van otthon” kategóriából.
Ez az étel is ezek közé tartozik.

Nem írok hozzávalókat, mert ezt tényleg csak improvizáltam, és nem is tudom, miből mennyit tettem bele. Csak úgy érzésre…

Feltettem egy nagy edényben vizet forralni, a tésztafőzéshez. Közben kimentem a kertbe, téptem egy nagy csokor petrezselymet, szedtem egy nagy maroknyi koktélparadicsomot, és egy kis fej fokhagymát is betakarítottam.
A fokhagymát gyorsan megpucoltam, és a gerezdeket (kb.7-8 kisebb gerezd), hajszálvékonyan felszeleteltem. Egy nagyobb serpenyőbe bőségesen öntöttem az extraszűz olívaolajból (kb. 4-5 evőkanálnyit), beleszórtam a fokhagymát, és alacsony fokozatos, melegíteni kezdtem. Belemorzsoltam egy chilit is. Mikor a fokhagyma sülni kezdett, és az olaj átvette az ízét, feljebb kapcsoltam a tűzhelyet, és beledobtam a koktélparadicsomokat, és két szardellafilét.
Közben a víz felforr, amit megsóztam, és beleszórtam a farfalle tésztát (két adagnyit, úgy 25dkg). hét percre állítottam az órát, ennyi idő alatt lesz „al dente”.
A paradicsomokat egy kicsit megnyomkodtam, hogy kiengedje a levét kicsit. Folyamatosan mozgatva-kevergetve pároltam. Egy pillanattal azelőtt, mikor kész lett a tészta, a szószba dobtam a felaprított petrezselymet. Rászedtem a tésztát, meg egy kis főzőlevet, tekertem rá egy jó adag borsot, és elkevertem a finom olajos, fokhagymás, petrezselymes, paradicsomos, kicsit csípős szósszal.
Kész!

Tálaláskor, a tetejére hintek egy kis friss petrezselymet, reszelek rá egy jó adag pecorinot.
Könnyű, friss, száraz fehérbort ajánlok hozzá. Mondjuk, Zöldveltelinit…


ui:
Valószínüleg, ez a poszt hozza az ötvenezredik letöltést. A "szerencsés" olvasó, egy egyéves ingyenes előfizetést kap a "Részletek egy soha el nem készülő szakácskönyvből" blogra. Gratulálok! :)