Fetával töltött sült zöldpaprika

Nosztalgiázni támadt kedvem. Egyszer volt, hol nem volt, volt Pécsett egy Hellas Taverna nevű görög étterem, ahol a barátaimmal gyakran üldögéltünk az ajtó elé kipakolt asztaloknál, a nyári melegben a napernyő alatti kellemes árnyékban, beszélgettünk és közben néztük a Ferencesek utca forgatagát. És szinte mindig ezt az ételt rendeltük, mert olcsó volt, nagyon finom, és egy kosár pirítóssal együtt kellően laktató is volt. A finom füstös és csípős sült paprika a krémes fetával, az oregánoval gazdagon megszórt és olívával meglocsolt étel íze még most is a számban van. Meg az is ahogy az utolsó cseppig, morzsáig kitunkolt falatok mellé a hideg retsinából kortyolgattunk... Ezt az érzést akartam most kicsit megidézni.

Hozzávalók (2 személyre):

. 4 db. nagyobb, csípős hegyes zöldpaprika

. 200 g. eredeti görög feta sajt (kecske és juh tejes)

. 20 dkg. vegyes rügysaláta v. más salátakeverék

. 1 citrom

. olívaolaj

. só, bors szárított oregano

. egy gyökérkenyér
. 25-30 dkg. friss tavaszi salátakeverék

Elkészítése:

1. A paprikákat megmosom, megtörölgetem, majd csumájánál levágom a végét és a magházat és magokat kikaparom belőle.

2. Mindegyikbe belemorzsolok egy csipetnyi oregánót, majd a kis kockákra vágott feta sajttal megtöltöm.

3. A végén hagyok egy centinyi helyet, nem tömöm meg teljesen és a lezárom, ledugózom a levágott száras végével.

4. A paprikákat megkenem olívaolajjal megsózom és borsozom, egy kés hegyével három-négy helyen megböködöm, majd a 190-200 fokra előmelegített sütőbe teszem 13-15 percre, míg megpuhul és kissé megpirul.

5. Közben a gyökérkenyérből vágok 6 szeletet és egy serpenyőben szárazon megpirítom a kenyérszeleteket, azután mindegyiket megdörzsölöm kicsit egy fokhagymagerezddel és meglocsoltam kis olívaolajjal.

6. Bekeverem a salátát, közben egy kis citromlével és olívaolajjal meglocsolom, sózom és borsozom.

Tálaláskor a tányérra teszek két paprikát, morzsolok rá egy csipetnyi oreganót, a tetejére és köré olívaolajat locsolok és egy kis citromlevet facsarok rá. Mellé szedek egy adag tavaszi rügysalátát és a pirítósokkal tálalom.

Ez az étel mindenben hozta az elvártakat. Újra éreztem azokat a régi ízeket, az édes és füstös zamatú sült paprikától, aminek csípőssége miatt könnyezve szipogva faltam, a feta sajt sós-krémes ízein át, a finom ropogós pirítósig, aminek utolsó darabkáival lelkesen tunkoltam ki a sült paprika olajos és citromos szaftját és a maradék sajtmorzsákat... jó volt na!

Természetesen egy jó pohár hűvös száraz és kissé gyantás ízű retsinát ittam mellé.

Elkészítési idő: 30 perc

Költségek: kb. 510 Ft./adag

Energiatartalom: 680 Kcal./adag