Füstölt lazacos szendvicskrém

Mostanában úgy látszik az egyszerűség jegyében készítem az ételeket. Megint egy raklap egyszerűségű kaja került terítékre. Íme!

Hozzávalók:

. 100g. füstölt lazac hajszálvékonyra szelve
. 2,5 dl. görög joghurt
. 1 ek. nagyon apróra vágott friss kapor
. 1 db. kisebb kovászos uborka (v. ecetes csemege)
. só, bors

Ne sajnáljuk a pénzt a kicsit drágább, de jobb minőségű, „igazi” füstölt lazacra. Felejtsük el a polcokon virító élénkvörös „lazacfiléket” azok többnyire csak a hozzáadott festékanyagoktól ilyenek. Inkább a halványabb, a szélein enyhén barnás, belül hússzínű (lazacszín) szeleteket vegyük meg.

Elkészítés:

1. Egy keverőtálba borítom a görög joghurtot, hozzáadom a kaprot, beletépkedem a füstölt lazacot, majd az uborkát kis kockákra vágom és azt is hozzáteszem. Óvatosan összeforgatom, hogy a lazac ne törjön meg jobban.
2. Tekerek rá jócskán színes-borsot, megkóstolom, és ha kell sózom, majd újra elkeverem.
3. Letakarva, fél óráig állni hagyom a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Friss ropogós bagett szeletekre halmozom a krémet, a tetejét még megszórom egy kevés kaporral, és tálcára pakolva tálalom.
Tehetjük a krémet pirítósra is, amit vékonyra szelt barna- vagy rozskenyérből készítünk.
Az uborka helyett/mellett tehetünk bele kapribogyót is. Ízesíthetjük még pár csepp citrommal...
Ez egy durván jó étel! A fenséges lazac füstös íze, az enyhén savanykás görög joghurt a zsíros-krémes állagával, na meg a friss kapor aromájával... mindent összevetve, egy pompás szendvicskrém a végeredmény.
Kicsit testesebb száraz fehérbor illik hozzá, mondjuk egy olaszrizling vagy szürkebarát (pinot gris). Én ez utóbbit bontottam mellé...

Elkészítési idő: 20 perc
Költségek: összesen kb. 1800 Ft.
Bor: 1270 Ft. (pinot gris) - metro